La nostra offerta

Antipasto Terra
L'antipasto Terra, un vero trionfo di sapori mediterranei, si presenta come un'esclusiva selezione di delizie salate per deliziare il palato. Un'armoniosa combinazione di prosciutto crudo finemente affettato, guanciale dalla consistenza delicata, salsiccia sarda dal sapore avvolgente, pancetta affumicata che racchiude note aromatiche intense, una varietà di formaggi pregiati e stuzzicherie assortite per soddisfare ogni gusto.

19,80€

Cozze alla marinara

Le cozze alla marinara sono un antipasto semplice e gustoso caratterizzato dall' aroma fresco del limone.

14,80€

Degustazione di mare
La Degustazione di mare è un ricco antipasto composto da cinque tipi di antipasti di mare, un piatto ricco ed abbondante da condividere in due persone.

25,80€

Zuppetta di cozze

La zuppetta di cozze è un piatto tipico della cucina mediterranea, preparato con molluschi freschi cotti in un gustoso sugo di pomodoro arricchito con aglio, prezzemolo, basilico e olio extravergine di oliva. Le cozze vengono delicate e saporite, perfettamente abbinate ai sapori intensi del sugo. Servite con crostoni di pane croccante, la zuppetta di cozze è un'opzione leggera e gustosa perfetta come antipasto o piatto principale.

15,80€

Amatriciana

La nostra Amatriciana rispetta la tradizione e l'autenticità di uno dei piatti più amati d'Italia, ufficialmente riconosciuta come Specialità Tradizionale Garantita dell'Unione Europea dal 6 marzo 2020. Preparata con guanciale croccante, pecorino romano, pomodori San Marzano, un pizzico di pepe e peperoncino, e sfumata con vino bianco. Un piatto ricco di sapori intensi e genuini, che onora le radici della cucina italiana.

15,80€

Arrabbiata

La nostra pasta all'arrabbiata è un piatto irresistibile che ti farà venire l'acquolina in bocca solo a pensarci. Realizzata con pomodoro fresco, aglio, peperoncino e prezzemolo, la salsa arrabbiata è intensamente piccante e dal sapore deciso.

13,80€

Carnacina
La "carnacina" è un classico della cucina italiana che conquista il palato di chiunque la assaggi. In questo piatto si combinano sapori intensi e delicati, creando una perfetta armonia di gusti.

La pasta viene condita con pancetta affumicata croccante, che dona un sapore irresistibile alla preparazione. I funghi prataioli, freschi e profumati, aggiungono una nota di bosco alla ricetta, arricchendola di aromi naturali.

La salsa di pomodoro, preparata con pomodori maturi e aromatici, avvolge la pasta in un abbraccio cremoso e avvolgente. La lacrima di panna aggiunge una nota di dolcezza e morbidezza al piatto, bilanciando i sapori intensi della pancetta e dei funghi.

Il tocco finale del brandy, che viene usato per sfumare il soffritto, aggiunge un profumo avvolgente e un sapore deciso alla preparazione. Il risultato è un primo piatto ricco e succulento, amato sia dai grandi che dai più piccoli.

15,80€

Carbonara
La nostra Carbonara è un tributo alla tradizione romana, preparata con ingredienti selezionati e secondo la ricetta originale. Uova fresche, pecorino romano stagionato, guanciale croccante e una generosa macinata di pepe nero. Un piatto ricco e cremoso, che celebra i sapori autentici dell'Italia.

15,80€

Cozze e pecorino
La nostra pasta cozze e pecorino è un piatto unico e delizioso che saprà conquistare il palato di chiunque lo assaggi. Le cozze fresche e succulente vengono sapientemente unite con il pecorino, creando una cremosa e avvolgente salsa arricchita dall'aroma dell'aglio, del prezzemolo e del basilico freschi. Il tutto è valorizzato dall'olio extravergine d'oliva di alta qualità che conferisce al piatto un gusto ricco e autentico. Una combinazione perfetta di sapori mediterranei che ti farà vivere un'esperienza culinaria indimenticabile.

16,80€

Cozze e vongole
Gli spaghetti cozze e vongole sono un piatto di pasta prelibato e ricco di sapori marini. Le cozze e le vongole vengono accuratamente pulite e cotte nella salsa di pomodoro e accompagnate da pomodori freschi, aglio, prezzemolo e basilico per conferire al piatto un gusto fresco e aromatico. Il tutto viene condito con un filo d'olio extra vergine di oliva che esalta i sapori dei frutti di mare e crea una combinazione irresistibile. Un piatto che delizierà i palati degli amanti della cucina di mare.

16,80€

Fumè
La"fumè" è un'autentica esplosione di sapori deliziosi. La pasta fatta con purpuzza sarda, è avvolta in un fondo bruno ricco e avvolgente, aromatizzato con il profumo intenso del vino rosso e il tocco erbaceo del timo fresco.

La scamorza affumicata, aggiunge una nota ah bacon e un'intensità affumicata che evidenzia ulteriormente i sapori della purpuzza e del fondo bruno.

Il risultato finale è un piatto deciso e avvolgente, che colpisce i sensi e delizia il palato. Da provare

17,80€

Gamberi e zucchine
La pasta gamberi e zucchine è un piatto fresco e gustoso che unisce gamberi freschi, zucchine croccanti, pomodoro fresco, aglio, basilico, prezzemolo e olio extra vergine. Un'esplosione di sapori mediterranei che conquisterà anche i palati più esigenti.

16,80€

Parmigiana
La nostra pasta alla parmigiana è un piatto che incanta i palati di chi lo assaggia. Un mix di sapori mediterranei si fondono per creare un'esperienza culinaria unica. Le melanzane fritte alla perfezione si alternano agli spaghetti al dente, mentre strati di mozzarella filante e parmigiano saporito si uniscono al pomodoro fresco e alla cipolla soffritta. Il tutto è arricchito da foglie di basilico fresco e un filo di olio extra vergine che esalta ogni singolo ingrediente. Un piatto che sa di casa, di tradizione e di passione culinaria.

15,80€

Pescatora
La nostra pasta alla pescatora non ha bisogno di presentazioni, è il nostro prodotto più venduto, un' esplosione di profumi e sapori che arrivano direttamente dal mare.

17,80€

Spaghò

Un'armonia di sapori mediterranei che celebra il nostro ristorante. Deliziosi spaghetti avvolti in un condimento saporito a base di acciughe, capperi, pomodorini Piccadilly freschi, e prezzemolo aromatico. Il tutto è esaltato da un filo di olio extra vergine d'oliva di alta qualità e un tocco di peperoncino, per un piatto che vi trasporterà sulle coste italiane. Perfetto per chi ama i sapori autentici e decisi.

15,80€

Vongole e bottarga

La pasta vongole e bottarga è un piatto che unisce la freschezza delle vongole al sapore intenso e deciso della bottarga. Le vongole vengono accuratamente pulite e cotte in una base di aglio, prezzemolo e olio extravergine d'oliva, per creare una salsa delicata e ricca di sapori di mare. La bottarga, un ingrediente prelibato a base di uova di pesce essiccate e salate, viene grattugiata direttamente sulla pasta per dare un tocco unico e saporito al piatto. Servita su un letto di spaghetti al dente, la pasta vongole e bottarga è un'esplosione di gusto che conquisterà anche i palati più esigenti. Un piatto elegante e raffinato, perfetto per conquistare i buongustai alla ricerca di sapori autentici e genuini.

17,80€

PIATTO STAGIONALE

16,80€

Chitarra
Scopri il sapore autentico della nostra Chitarra, una pasta che trattiene perfettamente i condimenti. La combinazione di pomodoro fresco, aglio e guanciale croccante crea un equilibrio irresistibile, mentre l'olio extravergine di oliva il pepe nero e una generosa spolverata di parmigiano completano il piatto. Un' esplosione di gusto aemplice ma raffinato, perfetta per chi ama i sapori genuini.

15,80€

Seppia
Lasciati sedurre dai sapori del mare con il nostro piatto di spaghetti al nero di seppia, un'esperienza culinaria autentica e avvolgente. I nostri spaghetti, preparati con cura, si tingono di un intenso nero, donando un tocco di eleganza al piatto. Accompagnati da tenerissime seppie fresche, cotte al punto giusto per esaltare la loro dolcezza naturale.

La cremosità della ricotta mustia, un formaggio tipico sardo dal sapore delicato e affumicato, si sposa perfettamente con il pomodoro fresco, che apporta una nota di freschezza e vivacità. Un tocco di basilico fresco completa l'armonia dei sapori, regalando al palato una sinfonia di profumi mediterranei.

Servito con un filo d'olio extravergine di oliva di alta qualità, questo piatto è un omaggio alla tradizione culinaria italiana e alla freschezza degli ingredienti. Perfetto per chi desidera un primo piatto che racconti una storia di mare e terra, il nostro "Seppia" è un viaggio gastronomico che ti lascerà senza parole.

17,80€

Saint Germain
Pasta Saint Germain
Un primo piatto ricco e avvolgente che unisce tradizione e gusto. La nostra pasta è condita con una cremosa combinazione di pancetta affumicata croccante, dolci piselli e una vellutata salsa di pomodoro, arricchita da un tocco di panna fresca e profumata al brandy. Il tutto è esaltato dalla delicatezza della cipolla e dall'aroma dell'olio extravergine d'oliva. Un'esperienza di sapori equilibrati, perfetta per chi cerca un piatto raffinato ma confortevole.

15,80€

NORDICA
Formato Pasta consigliato:

Tagliatelle al Salmone Affumicato con Panna, Uova di Lompo e Brandy

Indulgi in un viaggio di sapori con le nostre tagliatelle, avvolte in una crema di panna ricca e vellutata, arricchita dal salmone affumicato, morbido e saporito. Le uova di lompo aggiungono un tocco di lusso e un sapore salino delicato, mentre un accenno di brandy infonde un calore aromatico che completa l'esperienza. Un piatto raffinato e seducente, perfetto per chi cerca un'esperienza culinaria unica e memorabile.

17,80€

Balai
Scopri il sapore autentico del mare con il nostro esclusivo Pane Tondo Ripieno di Zuppa di Cozze. Questa pagnotta da 500 grammi, tipica della tradizione sarda, è preparata con farina selezionata e lievitazione naturale, per un pane casereccio dal gusto inconfondibile e dalla crosta croccante.

All'interno, una ricca zuppa di cozze, cucinata con pomodori maturi, aglio, prezzemolo e basilico fresco, per un sapore intenso e avvolgente che conquista al primo assaggio.

A completare questa esperienza culinaria, ai bordi del pane sono infilzati spiedini di gamberi e calamari, marinati con erbe aromatiche e cotti alla griglia, per una nota di mare che esalta la freschezza degli ingredienti.

23,80€

Cuggoni

Lasciati conquistare dalla nostra interpretazione moderna del tradizionale Cuggoni di Sorso, un pane sardo autentico e ricco di storia, ora rivisitato per offrirti una nuova esperienza gastronomica.

Questa pagnotta fragrante, preparata con farine selezionate e cotta secondo l'antica ricetta, nasconde un ripieno succulento di tre varietà di pomodori: il dolce e carnoso pomodoro Cuore di Bue, il saporito pomodoro Picadilly e il ricco pomodoro San Marzano. Un trio perfetto, arricchito da aglio fresco, olio extravergine di oliva di prima qualità e foglie di basilico profumato, per un’esplosione di sapori mediterranei.

Ad accompagnare questa delizia, spiedini di verdure alla griglia infilzati ai bordi del pane. Melanzane, zucchine, peperoni e cipolle grigliati alla perfezione, aggiungono una nota di freschezza e croccantezza che completa il piatto in maniera armoniosa.

Un omaggio alla tradizione sarda con un tocco di creatività, ideale per chi desidera assaporare i gusti genuini e i profumi intensi della nostra terra in un piatto unico e originale.

19,80€

Polpette
Immagina un'esplosione di comfort food avvolta in una golosa pagnotta, che si trasforma in un'opera d'arte culinaria con il nome di "Polpette". Questo piatto celebra la semplicità e la ricchezza dei sapori tradizionali con le sue polpette succulente, avvolte in un fondo bruno ricco e avvolgentemente delizioso. La scamorza affumicata, una danza affumicata di cremosità, aggiunge un tocco di indulgenza. Accanto a questo festoso trionfo di sapori, spiedi di patate al forno, aromaticamente profumate di timo fresco, offrono un'esplosione di sapore rustico e avvolgente. Il "Polpette" è un abbraccio gustativo che ti sorprenderà e ti delizierà in ogni boccone.

22,80€

Reggiano
Immagina un'elegante e gustosa composizione di sapori italiani riuniti in una pagnotta irresistibilmente chiamata il "Reggiano". Questo piatto eccezionale celebra l'autenticità e il calore della cucina tradizionale con le sue melanzane alla parmigiana, strato dopo strato di bontà parmigiana avvolte in un abbraccio di pane. Queste melanzane sinfoniche danzano con gioia tra i fili del formaggio Reggiano, regalando un'armonia di sapori e consistenze che si fondono in maniera sublime. Accompagnato da spiedi di verdure al forno, le note tostate e fragranti delle verdure si uniscono in un concerto di gusto che delizia i sensi. Il "Reggiano" è un'esperienza culinaria che ti trasporterà direttamente nelle terre del gusto italiano, regalandoti un viaggio indimenticabile attraverso la tradizione e l'innovazione.

21,80€

Sardo
Lasciati avvolgere dai profumi e dai sapori della Sardegna con il nostro straordinario "Sardo". Questo piatto unico inizia con una pagnotta di pane tondo, croccante all'esterno e morbida all'interno, scavata con cura per accogliere una cremosa fonduta di pecorino. La fonduta, ricca e avvolgente, è preparata con il miglior pecorino sardo, che conferisce un sapore intenso e autentico.

Al centro di questa delizia, svettano arrosticini di pecora, sapientemente infilzati nella pagnotta, che aggiungono una nota affumicata e succulenta. Ogni arrosticino è grigliato alla perfezione, mantenendo la carne tenera e saporita. Il contrasto tra la croccantezza del pane, la cremosità della fonduta e la carne succosa crea un'esperienza culinaria indimenticabile.

Perfetto da condividere o da gustare come piatto principale, il "Sardo" è un tributo ai sapori autentici e alla tradizione culinaria della Sardegna. Preparati a un viaggio gastronomico che celebra l'eccellenza dei prodotti locali e l'arte della cucina sarda.

22,80€

CATALANO
Tondo Sardo Ripieno di Rana Pescatrice alla Catalana

Un piatto unico e saporito che combina la tradizione sarda con il gusto del mare. Una pagnotta di pane sardo, chiamata "tondo sardo", viene svuotata della mollica e riempita con una deliziosa rana pescatrice alla catalana, preparata per esaltare il sapore fresco del mare. A completare il piatto, degli spiedi di totani gratinati aggiungono un tocco di croccantezza e sapore intenso. Questo piatto è un omaggio alla cucina sarda e catalana, con un twist moderno che sicuramente delizierà i palati più raffinati.

23,80€

BOMBAS
Un piatto unico e saporito che combina tradizione e innovazione. Una pagnotta di pane sardo, chiamata "tondo sardo", viene svuotata della mollica e riempita con polpette di manzo al sugo, preparate con cura per esaltare il gusto della carne. A completare il piatto, degli spiedi di verdure al forno, composti da melanzane, zucchine e peperoni, aggiungono un tocco di freschezza e colore. Questo piatto è un omaggio alla cucina sarda, con un twist moderno che sicuramente delizierà i palati più raffinati.

22,80€

Gattuzzu
GATTUZZU
Una fragrante pagnotta Tondo di Sorso, farcita con gattuccio fresco insaporito dall’autentica agliata algherese: una salsa cremosa a base di pomodoro aglio, olio extravergine d’oliva, prezzemolo e un tocco di aceto, che esalta delicatamente il sapore del pesce. Il piatto è completato da spiedini di verdure di stagione, grigliate con cura per un contrasto perfetto di sapori e consistenze. Un omaggio alla tradizione marinara di Alghero, reinterpretata con semplicità e gusto.

23,80€

SEPPIA CON PISELLI
Un piatto innovativo e saporito che combina la tradizione sarda con il gusto del mare. Una pagnotta di pane sardo, chiamata "tondo sardo", viene svuotata della mollica e riempita con una deliziosa miscela di seppia e piselli, preparata per esaltare il sapore fresco del mare. A completare il piatto, degli spiedi di verdure al forno, composti da melanzane, zucchine e peperoni, aggiungono un tocco di freschezza e colore. Questo piatto è un omaggio alla cucina sarda, con un twist moderno che sicuramente delizierà i palati più raffinati.

23,80€

Calamaro alla griglia

Calamaro alla Griglia con Verdure Grigliate

Lasciati trasportare in un viaggio di sapori freschi e mediterranei con il nostro irresistibile calamaro alla griglia. Questo tesoro del mare, marinato con un delicato mix di olio extravergine d'oliva, succo di limone e un pizzico di erbe aromatiche, viene grigliato alla perfezione, fino a raggiungere una consistenza tenera e succulenta. La sua superficie leggermente bruciacchiata sprigiona un aroma affumicato che si sposa magnificamente con il sapore dolce e salato della carne.

Accompagnato da un tripudio di verdure grigliate, ogni piatto diventa un'opera d'arte culinaria: zucchine croccanti, peperoni dolci e melanzane saporite, tutte esaltate da un filo d'olio e una spolverata di origano fresco. Queste verdure, cotte a fuoco vivo, conservano la loro freschezza e il loro colore vibrante, offrendo un contrasto perfetto con la morbidezza del calamaro.

La presentazione è un abbraccio di colori e profumi, un invito a immergersi in un'esperienza culinaria indimenticabile. Ogni boccone è un'esplosione di gusto che racconta storie di mare e sole, ideale per chi desidera una cena leggera ma ricca di sapore.

Scopri il piacere di un piatto che celebra la semplicità degli ingredienti freschi, portando in tavola la vera essenza della cucina mediterranea.

19,80€

Tagliata di Picanha
Tagliata di Manzo con Salsa ai Funghi Porcini e Patate al Forno

Preparati a un'esperienza gastronomica che risveglia i sensi con la nostra Tagliata di manzo, un, cotta alla perfezione per esaltare la sua succulenza e tenerezza. Ogni fetta è un’esplosione di sapore, con un cuore rosato che si scioglie in bocca ad ogni morso.

Accompagnata da una ricca salsa ai funghi porcini, realizzata con funghi freschi e una nota di vino rosso che ne amplifica l'aroma, questa combinazione crea un connubio di sapori terrosi e avvolgenti, perfetto per i veri amanti della carne.

Il piatto è completato da patate al forno, dorate e croccanti all'esterno, morbide e burrose all'interno, insaporite con rosmarino fresco e un pizzico di sale, che aggiungono un ulteriore strato di golosità.

Ogni boccone è un viaggio tra tradizione e innovazione, perfetto per chi cerca un pasto che non solo soddisfa, ma incanta. Una vera celebrazione della cucina, da gustare con amici e famiglia, per momenti indimenticabili.

21,80€

Tagliata di Pollo
Tagliata di Petto di Pollo a Bassa Temperatura

Scopri la nostra Tagliata di Petto di Pollo, un piatto che ridefinisce il concetto di pollo alla griglia. Grazie a una cottura a bassa temperatura, il petto di pollo mantiene la sua succosità e morbidezza, diventando un’esperienza di gusto senza pari. Ogni fetta è un viaggio nella tenerezza, con una consistenza così delicata che si scioglie in bocca.

Servito su un letto di rucola fresca e croccante, questo piatto è un trionfo di freschezza e vitalità. I pomodorini, dolci e succosi, aggiungono una nota di colore e un’esplosione di sapore, mentre le scaglie di grana, con il loro carattere deciso e sapido, completano l’armonia di ingredienti. Ogni morso è un equilibrio perfetto tra la delicatezza del pollo, la freschezza della rucola e la ricchezza del formaggio.

La presentazione è un invito a gustare: i colori vibranti e le diverse consistenze creano un piatto non solo delizioso, ma anche esteticamente affascinante. Ideale per chi cerca un pasto leggero ma ricco di gusto, questa tagliata è perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo con amici.

Lasciati conquistare da un piatto che celebra la semplicità e la qualità degli ingredienti, rendendo ogni assaggio un momento di pura gioia culinaria.

18,80€

TRANCIO DI PESCE SPADA ALLA PIZZAIOLA
Trancio di Pesce Spada alla Pizzaiola

Lasciati conquistare dal nostro Trancio di Pesce Spada alla Pizzaiola. Saporito e succulento, viene cotto alla perfezione e arricchito da un delizioso sugo preparato con pomodorini Piccadilly dolci e carnosi, acciughe dal gusto intenso e capperi saporiti che donano un'irresistibile nota salina.

Il tutto è completato da una generosa manciata di olive e da un profumo avvolgente di origano fresco, che esalta ogni morso. Servito con un contorno di verdure al forno o delle patate al forno, questo piatto non è solo un pasto, ma un viaggio sensoriale tra mare e terra, perfetto per chi cerca un'esperienza culinaria autentica.

Perfetto da abbinare a un bicchiere di vino bianco fresco, il Trancio di Pesce Spada alla Pizzaiola è una scelta ideale per gli amanti del pesce e della cucina mediterranea. Scopri il gusto della tradizione!

19,80€

INSALATA DEL SALUMIERE
Un’esclusiva selezione di sapori autentici e decisi: mozzarella fior di latte fresca e cremosa, pecorino dal gusto intenso, scamorza affumicata dal carattere avvolgente e scaglie di Grana Padano per una nota di sapidità e croccantezza. Il tagliere è arricchito da prosciutto crudo delicato, guanciale croccante che regala una piacevole consistenza, e salame piccante che aggiunge un tocco di vivacità. La freschezza della rucola e della misticanza bilancia perfettamente i sapori, mentre i cipollotti borettani sott’aceto e i pomodori completano il piatto con una nota acidula e fresca, esaltata da un filo di olio extravergine d’oliva.

16,80€

INSALATA DI FUNGHI E PATATE
Un mix saporito e bilanciato di ingredienti semplici ma ricchi di carattere. Patate lesse morbide e delicate si uniscono agli champignon freschi, mentre la cipolla rossa dona una piacevole nota dolce e croccante. Le acciughe e i capperi aggiungono un tocco deciso di sapidità e mare, perfettamente equilibrato dalla freschezza della rucola. Il tutto è condito con un filo di olio extravergine d’oliva, che esalta i profumi e lega armoniosamente i sapori in un’insalata fresca e gustosa, ideale come antipasto o contorno.

16,80€

INSALATA DI POLLO E VERDURE
Un’esplosione di sapori freschi e genuini in un piatto colorato e nutriente. Pollo alla griglia tenero e succoso, accompagnato da melanzane, zucchine e peperoni grigliati, che donano un gusto affumicato e avvolgente. Le patate lesse aggiungono morbidezza e sostanza, mentre la rucola fresca regala una nota pepata e croccante. Il tutto è completato dalla dolcezza della cipolla rossa e da un filo di olio extravergine d’oliva, per un tocco finale di leggerezza e aroma mediterraneo.

16,80€

Insalata mista

Pomodori e iceberg

6,00€

Insalata verde

insalata iceberg

6,00€

Patate al forno

Le nostre patate al forno sono fatte con patate fresche delle migliori qualità, gustale per accompagnare qualche speciale di giornata.

6,00€

Verdure al forno

Deliziosi spiedini di melanzane, zucchine e peperoni, infilzati su spiedi di legno e cotti al forno con amore. Conditi con olio extravergine di oliva e aromatizzati con erbe fresche, questi spiedini sono un'esplosione di colori e sapori che ti trasporteranno nella natura. , perfetto per chi cerca un pIatto fresco e genuino.

6,00€

Margherita
Pinsa Romana Margherita con un tocco sardo

Una nuvola di bontà che unisce la tradizione romana alla genuinità sarda. La nostra pinsa, con la sua base croccante e alveolata, è farcita con un sugo realizzato con pomodori sardi dal sapore intenso e dolce, che esaltano i profumi del Mediterraneo.

Sopra, una generosa porzione di mozzarella fiordilatte cremosa e filante, che si sposa perfettamente con la dolcezza del pomodoro. Un tocco di olio extravergine d'oliva fruttato e qualche fogliolina di basilico fresco completano questa sinfonia di sapori, regalando un'esplosione di freschezza ad ogni morso.

9,90€

Contadina
La pinsa contadina con verdure fresche è un'esplosione di sapori e colori che ti trasporterà direttamente nei campi.

Immagina una base croccante e leggera, come una nuvola che si scioglie in bocca, sulla quale si adagia una ricca varietà di verdure fresche e colorate.

Melanzane grigliate, morbide e fumanti, donano un tocco dolce e leggermente affumicato.
Peperoni arrostiti, dalla polpa tenera e dal sapore intenso, portano una nota leggermente piccante.
Zucchine tagliate a fettine sottili, saltate in padella fino a diventare dorate e croccanti.
Pomodori freschi e succosi, tagliati a cubetti, regalano un tocco agrodolce e fresco.
Mozzarella fiordilatte cremosa, che si scioglie delicatamente sotto la crosta croccante, creando un contrasto di texture irresistibile.
Basilico fresco spezzettato, che aggiunge un tocco di profumo e freschezza.
Olio extravergine d'oliva fruttato, che lega tutti gli ingredienti e esalta i loro sapori.

13,80€

Spaghò
insa Spaghò: Un Esplosione di Sapori del Mare

Immagina una base di pinsa croccante e leggera, come una nuvola che si scioglie in bocca. Su questa tela bianca, un'esplosione di sapori marini: acciughe dal gusto intenso, salate al punto giusto, si sposano alla perfezione con i capperi croccanti e leggermente aciduli.

I pomodorini pachino freschi e succosi, dolcissimi e dal profumo inebriante, donano un tocco di freschezza e colore. La mozzarella fiordilatte cremosa, si scioglie delicatamente sotto la crosta croccante, creando un contrasto di texture irresistibile.

Il tutto è condito con un filo d'olio extravergine d'oliva fruttato, che esalta i sapori di tutti gli ingredienti. Un'esplosione di sapori mediterranei in ogni morso!

13,80€

Prosciuttosa
Una sinfonia di sapori in ogni morso

La nostra pinsa è un viaggio sensoriale che inizia dalla vista. Una base dorata e fragrante, come una tela su cui si dipongono pennellate di colore: il rosso intenso dei pomodorini, il verde brillante della rucola, il bianco candido della mozzarella e le scaglie dorate del Grana Padano.

Al primo morso, un'esplosione di sapori conquista il palato. Il salato del prosciutto si sposa alla perfezione con la freschezza della rucola e la dolcezza dei pomodorini. Il croccante del Grana Padano contrasta con la morbidezza della mozzarella, creando una texture unica e avvolgente. L'olio extravergine d'oliva fruttato esalta tutti i sapori, regalando un'esperienza gustativa indimenticabile.

13,80€

Barbapapà
Portiamo un sorriso sul volto dei più piccoli con il nostro delizioso BARBAPAPA':

Wurstel di Pollo: Gustosi e succosi, perfetti per i piccoli buongustai.

Patatine Fritte: Croccanti e dorate, le preferite da ogni bambino.

Insalatina Verde: Fresca e leggera, per un tocco di salute.

E per rendere il pasto ancora più speciale, ogni piatto include un delizioso Gelato Kids della Bindi! Un'ottima conclusione per un pasto perfetto, servito con curiosi pupazzetti che faranno la gioia dei tuoi bimbi.

9,90€

Pocoyo

Fai felici i tuoi piccoli con il nostro piatto speciale Pocoyo, un pasto delizioso e divertente!

Hamburger di Manzo: Succoso e gustoso, preparato con carne di alta qualità, perfetto per i bambini.

Patatine Fritte: Croccanti e dorate, amate da tutti i piccoli buongustai.

Insalatina Verde: Fresca e leggera, per un tocco di salute nel piatto.

Gelato Kids della Bindi: Incluso nel prezzo, un dolce gelato accompagnato da curiosi pupazzetti che faranno la felicità dei tuoi bimbi.

9,90€

Peppa Pig

Porta il divertimento a tavola con il nostro piatto speciale Peppa Pig, pensato per i piccoli buongustai!

Polpettine di Manzo: Morbide e gustose, preparate con carne di alta qualità, perfette per i bambini.

Patatine Fritte: Croccanti e dorate, una delizia irresistibile per tutti.

Insalatina Verde: Fresca e leggera, per un tocco di salute nel piatto.

Gelato Kids della Bindi: Incluso nel prezzo, un dolce gelato servito con curiosi pupazzetti che faranno la felicità dei tuoi bimbi.

9,90€

Spider-Man

Fai vivere ai tuoi piccoli un'esperienza culinaria supereroica con il nostro piatto speciale Spider-Man!

Nugget di Pollo: Deliziosi e croccanti bocconcini di pollo che ogni bambino adorerà.

Patatine Fritte: Perfettamente dorate e croccanti, un classico intramontabile.

Insalatina Verde: Fresca e salutare, per un tocco di leggerezza.

Gelato Kids della Bindi: Incluso nel prezzo, un dolce gelato accompagnato da curiosi pupazzetti che faranno la gioia dei tuoi bimbi.

9,90€

Crema catalana
Delicata crema al tuorlo d’uovo, latte fresco e vaniglia, aromatizzata con scorza di limone e cannella, sormontata da un sottile strato croccante di zucchero caramellato, per un perfetto contrasto tra morbidezza e croccantezza. Un classico dolce spagnolo dal gusto raffinato, ideale per concludere in dolcezza il tuo pasto.

6,00€

Crema di mascarpone e frutta

Crema di mascarpone e frutta fresca
Una soffice e vellutata crema di mascarpone, delicatamente dolcificata e arricchita da un tocco di vaniglia, accompagnata da una selezione di frutta fresca di stagione. Un dessert leggero e raffinato, che unisce la cremosità avvolgente del mascarpone alla freschezza naturale della frutta, per un finale perfetto e rigenerante.

6,00€

Crema di mascarpone e nutella

Crema di mascarpone e Nutella
Una soffice e vellutata crema di mascarpone, arricchita dalla golosa dolcezza della Nutella, per un connubio perfetto di cremosità e cioccolato. Un dessert irresistibile e avvolgente, ideale per chi ama i sapori intensi e la delicatezza di una crema artigianale.

6,00€

Panna cotta

Panna cotta
Delicata e vellutata panna cotta artigianale, preparata con panna fresca e aromatizzata con un tocco di vaniglia. Proposta nelle nostre irresistibili varianti: con frutti di bosco freschi e aciduli, con ricco e cremoso cioccolato fondente, o con dolce e avvolgente salsa al caramello. Un dessert classico e raffinato, perfetto per concludere il pasto con gusto e leggerezza.

6,00€

Seadas
Le nostre seadas sono preparate con la ricetta tradizionale sarda e realizzate dal Biscottificio Demelas di Pozzo San Nicola, rinomato laboratorio artigianale con oltre 40 anni di esperienza. Questo dolce tipico è una sfoglia sottile e croccante, fritta alla perfezione, ripiena di formaggio fresco e aromatizzata al limone, servita con una generosa colata di miele locale. Un incontro perfetto tra la tradizione e la qualità, per un dessert dal sapore autentico e irresistibile, simbolo della Sardegna più genuina.

6,00€

Sinfonia di dolci

La Sinfonia di dolci è una degustazione di cinque dessert è un piatto che si presta alla condivisione, gustalo in compagnia.

7,00€

Tiramisù

Tiramisù in coppa
Un classico intramontabile della tradizione italiana, rivisitato con cura nel nostro ristorante. Strati soffici di savoiardi imbevuti nel caffè espresso, alternati a una crema vellutata di mascarpone fresca e delicata, il tutto servito in coppa per esaltare ogni singolo strato. Un dolce avvolgente e goloso, perfetto per concludere il pasto con un tocco di dolcezza e raffinatezza.

6,00€

Tumbarelle

Le nostre tumbarelle sono dolci tipici sardi realizzati dal Biscottificio Demelas di Pozzo San Nicola, laboratorio artigianale con oltre 40 anni di esperienza. Questi biscotti tradizionali si caratterizzano per la loro consistenza friabile e il sapore autentico, frutto di una lavorazione artigianale che preserva la genuinità degli ingredienti e la ricetta originale. Un piccolo gioiello della pasticceria sarda, perfetto da gustare da solo o accompagnato da un buon caffè o un vino dolce.

6,00€

Tarra Noa
Vermentino
di Gallura D.o.c.g.di Gallura D.o.c.g.
Tarra Noa
TARRA NOA
TIPOLOGIA: bianco, secco
VARIETÀ: Vermentino 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Gallura
COMUNE: Telti - Calangianus (Olbia)
ETÀ MEDIA DEGLI IMPIANTI: 15 anni
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5500 ceppi/Ha
RESA PER ETTARO: 90 quintali
RESA PER PIANTA: 1,7 kg
SESTO D’IMPIANTO: 2,40 m x 0,80 m
ALTIMETRIA: da 250 m s.l.m. a 300 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud-Est
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot semplice
TIPOLOGIA DI TERRENO: da franco sabbioso di
origine granitica ad argilloso/sabbioso con forte
presenza di pietre quarzifere costituite da minerali
come il quarzo, su una matrice di base che va da
una grana fine alla struttura vetrosa
EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di settembre
VINIFICAZIONE: raccolta manuale in cassette.
Diraspatura e pressatura soffice a bassa temperatura
Chiarifica: statica a freddo
Fermentazione: in tini di acciaio inox a 16/18 °C
Durata fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 6 mesi sui lieviti
Illimpidimento: naturale
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Produzione: 70.000 bt
DATI TECNICI
Grado alcolico: 12,5% in vol
Acidità totale: 6 g/l
pH: 3,30
39
SARAJA I VINI
Parla del granito, delle
sugherete, dei silenzi caldi,
della generosa intensità di
questa terra. È gallurese,
sapido, verticale, longevo.
È il Vermentino di Gallura.

22,00€

Istinto
ISTINTO 2022
VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C.

INFORMAZIONI TECNICHE

ZONA DI PRODUZIONE

Stintino

ANNATA

2022

ALTITUDINE

70 m

FORMA DI ALLEVAMENTO

Spalliera

UVAGGIO

Vermentino 100%

TIPOLOGIA DI TERRENO

Sabbioso

EPOCA DELLA VENDEMMIA

Metà settembre

VINIFICAZIONE

Acciaio

GRADO ALCOLICO

13,5% vol

MATURAZIONE

Media

AFFINAMENTO

In bottiglia

CARATTERISTICHE

ORGANOLETTICHE

Colore giallo ambrato. Bouquet deciso e fruttato,
Gusto fresco ed equilibrato

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Carni bianche, antipasti,
piatti di pesce e di cro-
stacei.

25,00€

Lughe Tanarighe
Uve: Vermentino 100%
Terreno: struttura calcarea
Resa: Circa 90q/ha
Resa in vino: 60hl/ha

Raccolta e vinificazione:
Seconda settimana di Settembre. Le uve raccolte a mano, giungono in cantina dove dopo la diraspa pigiatura, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 16-17° C in serbatoio di acciaio.

Caratteristiche organoletiche:
Colore giallo paglierino tenue, con profumo floreale fine e caratteristico di agrumi e violetta. E' un vino secco dal sapore morbido, lungo ed armonioso.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagnabene antipasti di mare, minestre asciutte e pesci grigliati.
Da servire alla temperatura di 10-12° C.

24,00€

Meoru
Cantina Tani (Monti)

Vitigno: Vermentino 100%
Uve raccolte manualmente in piccole cassette da vignetti impiantati nel 1987 su terreno a disfacimento granitico a 350 metri s.l.m
Il Vino: Vino bianco fermo, è un Vermentino in purezza ottenuto da uve con anticipo di maturazione vinificate con cura a basse temperature.
Ha un colore giallo paglierino brillante, il bouquet è fine a persistente, ricorda i fiori e i frutti mediterranei, sapido e avvolgente al gusto con retrogusto lungo.
Da accompagnare alla grande cucina di mare, minestre e formaggi non stagionati.
Grado alcolico: tra 13-13,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10° C.

24,00€

Taerra
Vermentino di Gallura DOC Superiore

Vitigno: Vermentino di Gallura 100%
Le uve, vengono coltivate in vigneti impiantati nel 1987 su terreno a disfacimento granitico a 350 metri sopra il livello del mare, la produzione media è sotto i 50 quintali per ettaro. la vendemmia è manuale con raccolta in piccole cassette. La vinificazione avviene con pigiatura e spremitura soffice, a temperatura controllata.
Il Vino: Vino bianco fermo, questo vino nasce nella sua zona d'elezione, di grande carattere dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, ha un bouquet lungo, di particolare finezza, con note di frutta esotica unite a sfumature minerali.
Il gusto si presenta ampi, vellutato, con retrogusto caratteristico, da accompagnare alla grande cucina di mare, minestre, formaggi freschi e a media stagionatura.
Grado alcolico: 14-14,5% Vol.
Temperatura di Servizio: 10° C.

22,00€

Cagnulari di Cherchi
Il Cagnulari – Isola dei Nuraghi IGT – è un antico vitigno di Usini riscoperto e valorizzato da Giovanni Cherchi che rivive oggi in questo vino di ricchezza estrattiva. Aromi di piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie si fondono ed esaltano il gusto equilibrato e persistente. Colore rosso rubino intenso.

25,00€

Su' Nicu Bovale
Bovale. Rosso rubino con riflessi violacei, bella vividezza di colore, consistente. Ottima intensità olfattiva, naso carnoso, frutti rossi sotto spirito con note speziate. Buona avvolgenza, caldo, morbido, tannino suadente e buona corrispondenza gusto-olfattiva.

24,00€

Costera-Argiolas
Cannonau di Sardegna. Colore: rosso rubino, buona consistenza. Profumo: profumi netti di frutta rossa, ricordi floreali e qualche sfumatura di sottobosco, lievi note speziate. Gusto: vino secco e caldo, discreta morbidezza, buona freschezza e tannini ben modellati.

22,00€

Grotta Rossa-cantina Santadi
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso profumo fruttato con finale di liquirizia. Gusto: vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.

20,00€

Cagnulari Tanarighe
Uve: Cagnulari 100%
Terreno: Struttura calcarea associata a frazioni argillose.
Resa: Circa 80q/ha
Raccolta e vinificazione: terza quarta settimana di settembre. Le uve, raccolte a mano, giungono in cantina dove vengono diraspate e pigiate. La fermentazione con le bucce dura 10-11 giorni alla temperatura di 26-28° C. L'evoluzione avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio, una piccola parte in barriques.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino carico con ottimo equilibrio olfattivo e tipiche note di amarena, fragole e confettura di prugna. E' vino di ampia struttura, dotato di morbidezza e tannini.
Abbinamenti: Indicato con carni in umido, cacciagione, grigliate, formaggi stagionati e salumi speziati. Da servire alla temperatura di 18° C.

24,00€

Inkibi
Inkibi
CannonauCannonau
di Sardegna D.o.c.di Sardegna D.o.c.
INKIBISARAJA I VINI
“Mentre il sole incide sulla terra,
questo vino racconta di un’antica
luce e uno spazio infinito.”
TIPOLOGIA: rosso, secco
VARIETÀ: Cannonau 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Ogliastra
ETÀ MEDIA DEGLI IMPIANTI: 20 anni
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5500 ceppi/Ha
RESA PER ETTARO: 90 quintali
RESA PER PIANTA: 1,7 kg
ALTIMETRIA: 90 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot semplice
TIPOLOGIA DI TERRENO: da sabbioso a sabbioso/
argilloso. Poco profondi costituiti da depositi di sabbie
eoliche poste su crostoni carbonatici di tipo marnoso
EPOCA DI VENDEMMIA: ultima decade di settembre
VINIFICAZIONE: raccolta manuale in cassette.
Diraspapigiatura, macerazione di 14 giorni abbinata
a rimontaggi e delestage
Fermentazione: in tini di acciaio inox a 22/28 °C
Fermentazione malolattica: completa
Elevage: 2 mesi di batonnage sulle fecce fini,
4 mesi in acciaio fino all’ottenimento
dell’illimpidimento naturale
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Produzione: 35.000 bt
DATI TECNICI
Grado alcolico: 14% in vol
Acidità totale: 5,5 g/l
pH: 3,60
5150
Appartiene alla terra
denominata Romangia, dove
abita un terreno sabbioso,
argilloso. Imponente come un
nuraghe, racconta il profumo
del mandorlo in fiore.
È il Cannonau di Sardegna.
Cannonau di Sardegna è...
Lì, questo luogo unico,
il suo carattere sincero,
questo fortissimo sentirsi
un tutt’uno con la terra.

24,00€

Latino
LATINO
CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C

INFORMAZIONI TECNICHE

ZONA DI PRODUZIONE

Stintino

ANNATA

2022

ALTITUDINE

70 m

FORMA DI ALLEVAMENTO

Spalliera

UVAGGIO

Cannonau 100%

TIPOLOGIA DI TERRENO

Sabbioso

EPOCA DELLA VENDEMMIA

20 settembre

VINIFICAZIONE

Acciaio

GRADO ALCOLICO

14% vol

MATURAZIONE

Media

AFFINAMENTO

In bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Conturbante all'olfatto,
si presenta al palato con una fervida personalità tannica
dotata di bassa acidità e tonalità speziate

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Arrosti, cacciagione
e formaggi.

25,00€

Libaltai
Libaltai
LIBALTAISARAJA I VINI
“Il profumo e il colore del mirto maturo.
Il bacio alle vigne del vento del sud.”
IIsola deisola dei
NurNuraghi I.g.t. Carignanoaghi I.g.t. Carignano
TIPOLOGIA: rosso, secco
VARIETÀ: Carignano 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Sant’Anna Arresi
- Is Solinas - San Giovanni Su Ergiu
ETÀ MEDIA DEGLI IMPIANTI: 30 anni
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5000 ceppi/Ha
RESA PER ETTARO: 80 quintali
RESA PER PIANTA: 1,6 kg
SESTO D’IMPIANTO: 2,20 m x 0,90 m
ALTIMETRIA: 30 m s.l.m.
ESPOSIZIONE: Est-Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
TIPOLOGIA DI TERRENO: da franco argilloso ad
argilloso/sabbioso con forte presenza di scheletro
costituito da scisto e residui di basalto/andesite.
Alta dotazione in calcio, magnesio, manganese e ferro
EPOCA DI VENDEMMIA: ultima decade di settembre
VINIFICAZIONE: raccolta manuale in cassette.
Diraspapigiatura, macerazione di 14 giorni abbinata
a rimontaggi e delestage
Fermentazione: in tini di acciaio inox a 22/28 °C
Fermentazione malolattica: completa
Elevage: 9 mesi in acciaio fino all’ottenimento
dell’illimpidimento naturale
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Produzione: 15.000 bt
DATI TECNICI
Grado alcolico: 13% in vol
Acidità totale: 5,2 g/l
pH: 3,60
4948
Memorabile il suo gioioso
profumo, ricordo della frutta
quando è matura. Attinge il
suo colore rosso rubino dal
mirto nell’attimo in cui è
baciato dal vento del sud.
È il Carignano del Sulcis.
Isola dei Nuraghi Carignano
è... Libertà, l’apertura della
vista davanti agli occhi,
l’accogliere nuovi paesaggi,
cancellare i confini.

24,00€

Istade
Istade
Isola dei
Nuraghi I.g.t. RosatoNuraghi I.g.t. Rosato
ISTADESARAJA I VINI
“Le gocce di rugiada, il maestrale,
la sua presenza forte. Ricordo
vellutato, suadente, sapido.”
TIPOLOGIA: rosato
ETÀ MEDIA DEGLI IMPIANTI: 15 anni
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5500 ceppi/Ha
RESA PER ETTARO: 90 quintali
RESA PER PIANTA: 1,7 kg
SESTO D’IMPIANTO: 2,40 m x 0,80 m
ALTIMETRIA: da 180 m s.l.m. a 350 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot semplice
TIPOLOGIA DI TERRENO: medio impasto, tendente
allo sciolto sabbioso, di origine marina
EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre
VINIFICAZIONE: raccolta manuale in cassette.
Pigiatura, breve macerazione e pressatura
soffice a bassa temperatura
Chiarifica: statica a freddo
Fermentazione: in tini di acciaio inox a 16/18 °C
Durata fermentazione: 20 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Elevage: 6 mesi sui lieviti
Illimpidimento: naturale
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Produzione: 25.000 bt
DATI TECNICI
Grado alcolico: 13% in vol
Acidità totale: 5,9 g/l
pH: 3,30
4746
Racconta la libertà del mare,
l’attimo in cui puoi ascoltare
il vento, rallentare, virare.
Quando puoi contare le
onde o non contarle affatto.
È Isola dei Nuraghi.
Isola dei Nuraghi Rosato è...
Estate, quel senso di
freschezza e di apertura..

23,00€

Akenta
Colore: Paglierino chiaro brillante con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. Profumo: Intenso di fiori bianchi e gialli con un buon fruttato, che si combina ottimamente con una leggera nota di crosta di pane. Sapore: Si presenta di buon corpo, fresco, morbido e di gradevole sapidità.

25,00€

Torbato Brut- Sella&Mosca
Questo Spumante Brut di Torbato si manifesta all'occhio con una tonalità giallo paglierino tenue; il perlage si presenta con una grana fine e sottile, abbastanza duratura. Il naso è dominato da note eleganti e sottili, dove aromi floreali si alternano a sentori che virano verso il minerale.

24,00€

Akenta Rosè-Santa Maria La Palma
VINO SPUMANTE ROSATO EXTRA DRY

Akènta Rosé unisce l’eccellenza dell’Akènta con il fascino e il gusto di un vitigno unico: il Cagnulari, coltivato sulle arenarie delle campagne che circondano Alghero, da cui prende il nome la località S’Arenosu, dove si concentra la sua produzione e dove questo vitigno si esalta. L’Akènta Rosé nasce da un’accurata selezione di grappoli ed è il primo spumante al mondo prodotto da uve di Cagnulari. Delicato e incisivo, ha un elegante perlage e una beva scorrevole ed estremamente piacevole, con aromi fruttati e delicatamente speziati.
La bollicina di Sardegna rosata, pronta a conquistare tutti, sino all’ultimo calice.
Il nome Akènta deriva dal sardo “A kent’annos”, un detto di buon auspicio: questo spumante rosato porta dentro di sé tutte le note positive degli auguri, unite alla bellezza della nostra isola.

26,00€

Menu

Menu

Antipasti

Primi

Cuggonerí

Secondi

INSALATE

Contorni

Pinse

Menù Bimbi Felici: Gusto e Divertimento per i Più Piccoli

Dessert

Bibite

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Vini Bianchi

Vini rossi

Vini Rosè

Bollicine

Vino della casa

Aperitivi

Amari e distillati

Caffetteria

Menu

Menu

Antipasti

Primi

Cuggonerí

Secondi

INSALATE

Contorni

Pinse

Menù Bimbi Felici: Gusto e Divertimento per i Più Piccoli

Dessert

Bibite

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Vini Bianchi

Vini rossi

Vini Rosè

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Nome Piatto