Notre carte

Antipasto Terra
véritable triomphe des saveurs méditerranéennes, se présente comme une sélection exclusive de délices salés pour ravir le palais. Une combinaison harmonieuse de jambon cru finement tranché, de lard à la consistance délicate, de saucisse sarde au goût enveloppant, de lard fumé aux notes aromatiques intenses, d'une variété de fromages fins et d'entrées assorties pour satisfaire tous les goûts.

19,80€

Cozze alla marinara

Les moules marinara sont un apéritif simple et savoureux caractérisé par l'arôme frais du citron.

14,80€

Degustazione di mare
La dégustation de mer est un riche apéritif composé de cinq types d’apéritifs de mer, un plat riche et abondant à partager en deux personnes.

25,80€

Zuppetta di cozze

La soupe aux moules est un plat typique de la cuisine méditerranéenne, préparé avec des mollusques frais cuits dans une sauce tomate savoureuse enrichie d’ail, de persil, de basilic et d’huile d’olive extra vierge. Les moules sont délicates et savoureuses, parfaitement assorties aux saveurs intenses de la sauce. Servi avec des croûtons de pain croustillant, la soupe de moules est une option légère et savoureuse parfaite comme entrée ou plat principal.

15,80€

Amatriciana

Notre Amatriciana respecte la tradition et l’authenticité de l’un des plats les plus aimés d’Italie, officiellement reconnue comme Spécialité Traditionnelle Garantie de l’Union Européenne depuis le 6 mars 2020. Préparée avec des joues croustillantes, pecorino romano, tomates San Marzano, une pincée de poivre et de piment, et nuancée de vin blanc. Un plat riche en saveurs intenses et authentiques, qui honore les racines de la cuisine italienne.

15,80€

arrabbiata

Nos pâtes all’Arrabbiata est un plat irrésistible qui vous fera saliver juste en y pensant. Fabriqué à partir de tomates fraîches, d’ail, de piment et de persil, la sauce Arrabbiata est intensément épicée et a un goût prononcé.

13,80€

Carnacina
La "carnacine" est un classique de la cuisine italienne qui conquiert le palais de quiconque la goûte. Ce plat combine des saveurs intenses et délicates, créant une harmonie parfaite des goûts.

Les pâtes sont assaisonnées de bacon fumé croustillant, ce qui donne une saveur irrésistible à la préparation. Les champignons de prairie, frais et parfumés, ajoutent une note boisée à la recette, l’enrichissant d’arômes naturels.

La sauce tomate, préparée avec des tomates mûres et aromatiques, enveloppe les pâtes dans une étreinte crémeuse et enveloppante. La larme de crème ajoute une touche de douceur au plat, en équilibrant les saveurs intenses du bacon et des champignons.

La touche finale du brandy, qui est utilisé pour estomper la poêle, ajoute un parfum enveloppant et une saveur forte à la préparation. Le résultat est un premier plat riche et succulent, aimé par les grands et les petits.

15,80€

Carbonara
Notre Carbonara est un hommage à la tradition romaine, préparée avec des ingrédients sélectionnés et selon la recette originale. Œufs frais, pecorino romain affiné, joue croustillante et une généreuse mouture de poivre noir. Un plat riche et crémeux, qui célèbre les saveurs authentiques de l’Italie.

15,80€

Cozze e pecorino
Nos pâtes moulezze et pecorino sont un plat unique et délicieux qui saura conquérir le palais de quiconque le goûtera. Les moules fraîches et succulentes sont savamment combinées avec le pecorino, créant une sauce crémeuse et enveloppante enrichie de l’arôme de l’ail, du persil et du basilic frais. Le tout est mis en valeur par l’huile d’olive extra vierge de haute qualité qui donne au plat un goût riche et authentique. Une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes qui vous fera vivre une expérience culinaire inoubliable.

16,80€

Cozze e vongole
Les spaghettis moules et les palourdes sont un plat de pâtes délicieuses et riche en saveurs marines. Les moules et les palourdes sont soigneusement nettoyées et cuites dans la sauce tomate et accompagnées de tomates fraîches, d’ail, de persil et de basilic pour donner au plat un goût frais et aromatique. Le tout est assaisonné d’un filet d’huile d’olive extra vierge qui exalte les saveurs des fruits de mer et crée une combinaison irrésistible. Un plat qui ravira les palais des amateurs de cuisine de mer.

16,80€

Fumè
La "fumée" est une véritable explosion de saveurs délicieuses. Les pâtes faites avec de la purée sarde, sont enveloppées dans un fond brun riche et enveloppant, aromatisé avec le parfum intense du vin rouge et la touche herbacée du thym frais.

La scamorza fumacata, ajoute une note au bacon et une intensité fumée qui accentue encore les saveurs de la purée et du fond brun.

Le résultat final est un plat ferme et enveloppant, qui frappe les sens et ravit le palais. À essayer

17,80€

Gamberi e zucchine
La pâte crevettes et courgettes est un plat frais et savoureux qui combine des crevettes fraîches, des courgettes croustillantes, des tomates fraîches, de l’ail, du basilic, du persil et de l’huile d’olive extra vierge. Une explosion de saveurs méditerranéennes qui séduira même les palais les plus exigeants.

16,80€

Parmigiana
Nos pâtes au parmesan sont un plat qui enchante les palais de ceux qui le goûtent. Un mélange de saveurs méditerranéennes fusionnent pour créer une expérience culinaire unique. Les aubergines frites alternent parfaitement avec les spaghettis al dente, tandis que des couches de mozzarella filante et de parmesan savoureux sont ajoutées à la tomate fraîche et à l’oignon frit. Le tout est enrichi de feuilles de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive extra vierge qui exalte chaque ingrédient. Un plat qui sent la maison, la tradition et la passion culinaire.

15,80€

Pescatora
Nos pâtes à la pêche n’ont pas besoin d’être présentées, c’est notre produit le plus vendu, une explosion d’arômes et de saveurs qui viennent directement de la mer.

17,80€

Spaghò

Une harmonie de saveurs méditerranéennes qui célèbre notre restaurant. Délicieux spaghettis enveloppés dans un assaisonnement savoureux à base d’anchois, câpres, tomates cerises Piccadilly fraîches, et persil aromatique. Le tout est rehaussé par un filet d’huile d’olive extra vierge de haute qualité et une touche de piment, pour un plat qui vous transportera sur les côtes italiennes. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et déterminées.

15,80€

Vongole e bottarga

es pâtes aux palourdes et bottarga sont un plat qui allie la fraîcheur des palourdes à la saveur intense et décisive de la bottarga. Les palourdes sont soigneusement nettoyées et cuites dans une base d’ail, de persil et d’huile d’olive extra vierge, pour créer une sauce délicate et riche en saveurs de la mer. Le bottarga, un ingrédient délicieux à base d’œufs de poisson séchés et salés, est râpé directement sur les pâtes pour donner une touche unique et savoureuse au plat. Servie sur un lit de spaghettis al dente, la pâte palourde et bottarga est une explosion de goût qui séduira même les palais les plus exigeants. Un plat élégant et raffiné, parfait pour conquérir les gourmets à la recherche de saveurs authentiques et authentiques.

17,80€

PIATTO STAGIONALE

16,80€

Chitarra
Découvrez le goût authentique de notre Guitare, une pâte qui retient parfaitement les condiments. La combinaison de tomates fraîches, d’ail et de joues croustillantes crée un équilibre irrésistible, tandis que l’huile d’olive extra vierge, le poivre noir et une généreuse couche de parmesan complètent le plat. Une explosion de goût simple mais raffiné, parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques.

15,80€

SEPPIA
Laissez-vous séduire par les saveurs de la mer avec notre plat de spaghetti au noir de seiche, une expérience culinaire authentique et enveloppante. Nos spaghettis, préparés avec soin, se teignent d’un noir intense, donnant une touche d’élégance au plat. Accompagnés de seiches fraîches et tendres, cuites au bon moment pour exalter leur douceur naturelle.

L’onctuosité de la ricotta mustia, un fromage typique sarde au goût délicat et fumé, se marie parfaitement avec la tomate fraîche, qui apporte une note de fraîcheur et de vivacité. Une touche de basilic frais complète l’harmonie des saveurs, offrant au palais une symphonie de parfums méditerranéens.

Servi avec un filet d’huile d’olive extra vierge de haute qualité, ce plat est un hommage à la tradition culinaire italienne et à la fraîcheur des ingrédients. Parfait pour ceux qui veulent un plat de résistance qui raconte une histoire de la mer et de la terre, notre "Seppia" est un voyage gastronomique qui vous laissera sans voix.

17,80€

Saint Germain
Pâtes Saint Germain
Un premier plat riche et enveloppant qui allie tradition et goût. Nos pâtes sont assaisonnées avec une combinaison crémeuse de bacon croustillant, de petits pois sucrés et d’une sauce tomate veloutée, enrichie d’une touche de crème fraîche et parfumée au brandy. Le tout est rehaussé par la délicatesse de l’oignon et l’arôme de l’huile d’olive extra vierge. Une expérience de saveurs équilibrées, parfaite pour ceux qui recherchent un plat raffiné mais confortable.

15,80€

NORDICA
Format de pâtes recommandé:

Tagliatelles au saumon fumé avec crème, oeufs de lompo et brandy

Offrez-vous un voyage de saveurs avec nos nouilles, enveloppées dans une crème à la crème riche et veloutée, enrichie par le saumon fumé, doux et savoureux. Les œufs de lompo ajoutent une touche de luxe et un goût salé délicat, tandis qu’un soupçon de brandy insuffle une chaleur aromatique qui complète l’expérience. Un plat raffiné et séduisant, parfait pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et mémorable.

17,80€

Balai
Découvrez la saveur authentique de la mer avec notre Pain Rond Farce de Soupe de Moules exclusif. Ce pain de 500 grammes, typique de la tradition sarde, est préparé avec de la farine sélectionnée et du levain naturel, pour un pain fait maison au goût incomparable et à la croûte croquante.

À l’intérieur, une riche soupe de moules, cuite avec des tomates mûres, de l’ail, du persil et du basilic frais, pour une saveur intense et enveloppante qui conquiert au premier goût.

Pour compléter cette expérience culinaire, sur les bords du pain sont plantés des brochettes de crevettes et de calmars, marinés avec des herbes aromatiques et grillés, pour une note de mer qui améliore la fraîcheur des ingrédients.

23,80€

Cuggoni

Laissez-vous séduire par notre interprétation moderne du traditionnel Cuggoni di Sorso, un pain sarde authentique et riche en histoire, maintenant revisité pour vous offrir une nouvelle expérience gastronomique.

Ce pain parfumé, préparé avec des farines sélectionnées et cuit selon l’ancienne recette, cache une garniture succulente de trois variétés de tomates : la tomate douce et charnue Cuore di Bue, la tomate savoureuse Picadilly et la riche tomate San Marzano. Un trio parfait, enrichi d’ail frais, d’huile d’olive extra vierge de première qualité et de feuilles de basilic parfumées, pour une explosion de saveurs méditerranéennes.

Pour accompagner ce délice, brochettes de légumes grillés plantés sur les bords du pain. Aubergines, courgettes, poivrons et oignons grillés à la perfection, ajoutent une note de fraîcheur et de croquant qui complète le plat de manière harmonieuse.

Un hommage à la tradition sarde avec une touche de créativité, idéal pour ceux qui veulent savourer les saveurs authentiques et les parfums intenses de notre terre dans un plat unique et original.

19,80€

Polpette
Imaginez une explosion de nourriture confortable enveloppée dans un pain délicieux, qui se transforme en une œuvre d’art culinaire sous le nom de "Meatball". Ce plat célèbre la simplicité et la richesse des saveurs traditionnelles avec ses boulettes succulentes, enveloppées dans un fond brun riche et envoûtant délicieux. La scamorza fumée, une danse fumée d’onctuosité, ajoute une touche d’indulgence. À côté de ce triomphe festif de saveurs, des brochettes de pommes de terre au four, aromatiquement parfumées de thym frais, offrent une explosion de saveur rustique et enveloppante. Le "Meatball" est un câlin gustatif qui vous surprendra et vous ravira à chaque bouchée.

22,80€

Reggiano
Imaginez une explosion de nourriture confortable enveloppée dans un pain délicieux, qui se transforme en une œuvre d’art culinaire sous le nom de "Meatball". Ce plat célèbre la simplicité et la richesse des saveurs traditionnelles avec ses boulettes succulentes, enveloppées dans un fond brun riche et envoûtant délicieux. La scamorza fumée, une danse fumée d’onctuosité, ajoute une touche d’indulgence. À côté de ce triomphe festif de saveurs, des brochettes de pommes de terre au four, aromatiquement parfumées de thym frais, offrent une explosion de saveur rustique et enveloppante. Le "Meatball" est un câlin gustatif qui vous surprendra et vous ravira à chaque bouchée.

21,80€

Sardo
Laissez-vous envelopper par les parfums et les saveurs de la Sardaigne avec notre extraordinaire "Sardo". Ce plat unique commence par un pain rond, croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur, soigneusement creusé pour accueillir une fondue crémeuse de brebis. La fondue, riche et enveloppante, est préparée avec le meilleur pecorino sarde, qui donne une saveur intense et authentique.

Au centre de ce délice, se dressent des rôtis de mouton, savamment empalés dans la miche, qui ajoutent une note fumée et succulente. Chaque rôti est grillé à la perfection, en gardant la viande tendre et savoureuse. Le contraste entre le croquant du pain, l’onctuosité de la fondue et la viande juteuse crée une expérience culinaire inoubliable.

Parfait à partager ou à déguster comme plat principal, le "Sardo" est un hommage aux saveurs authentiques et à la tradition culinaire de la Sardaigne. Préparez-vous à un voyage gastronomique qui célèbre l’excellence des produits locaux et l’art de la cuisine sarde.

22,80€

CATALANO
Tondo Sardo Farce de Crapaud à la Catalane

Un plat unique et savoureux qui combine la tradition sarde avec le goût de la mer. Une miche de pain sarde, appelée "tondo sardo", est vidée de la mie et remplie d’une délicieuse lotte à la catalane, préparée pour exalter le goût frais de la mer. Pour compléter le plat, des brochettes de calamars gratinés ajoutent une touche de croquant et de saveur intense. Ce plat est un hommage à la cuisine sarde et catalane, avec une touche moderne qui ravira sûrement les palais les plus raffinés.

23,80€

BOMBAS
Imaginez une base de pinsa croquante et légère, comme un nuage qui fond dans votre bouche. Sur cette toile blanche, une explosion de saveurs marines : anchois au goût intense, salés à point, se marient parfaitement avec les câpres croquantes et légèrement acidulées.

Les tomates Pachino fraîches et juteuses, très sucrées et au parfum enivrant, donnent une touche de fraîcheur et de couleur. La mozzarella fiordilatte crémeuse fond doucement sous la croûte croustillante, créant un contraste de texture irrésistible.

Le tout est assaisonné avec un filet d’huile d’olive extra vierge fruitée, qui exalte les saveurs de tous les ingrédients. Une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée !

22,80€

Gattuzzu
GATTUZZU
Un pain parfumé Tondo di Sorso, farcie avec du petit-lait frais assaisonné de l’authentique agliata algherese : une sauce crémeuse à base de tomate ail, huile d’olive extra vierge, persil et une touche de vinaigre, qui exalte délicatement le goût du poisson. Le plat est complété par des brochettes de légumes de saison, grillées avec soin pour un contraste parfait de saveurs et de textures. Un hommage à la tradition maritime d’Alghero, réinterprétée avec simplicité et goût.

23,80€

SEPPIA CON PISELLI
Un plat innovant et savoureux qui combine la tradition sarde avec le goût de la mer. Un pain sarde, appelé "tondo sardo", est vidé de la mie et rempli d’un délicieux mélange de seiches et de pois, préparé pour exalter le goût frais de la mer. Pour compléter le plat, des brochettes de légumes au four, composées d’aubergines, de courgettes et de poivrons, ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. Ce plat est un hommage à la cuisine sarde, avec une touche moderne qui ravira sûrement les palais les plus raffinés.

23,80€

Calamaro alla griglia

Calamar grillé avec des légumes grillés

Laissez-vous emporter dans un voyage de saveurs fraîches et méditerranéennes avec notre irrésistible calamar grillé. Ce trésor de la mer, mariné avec un mélange délicat d’huile d’olive extra vierge, de jus de citron et une pincée d’herbes aromatiques, est grillé à la perfection jusqu’à obtenir une texture tendre et juteuse. Sa surface légèrement brûlée dégage un arôme fumé qui se marie parfaitement avec le goût sucré et salé de la viande.

Accompagné d’un festin de légumes grillés, chaque plat devient une œuvre d’art culinaire : courgettes croustillantes, poivrons et aubergines savoureuses, le tout rehaussé par un filet d’huile et une pincée d’origan frais. Ces légumes, cuits à feu vif, conservent leur fraîcheur et leur couleur vibrante, offrant un contraste parfait avec la douceur du calmar.

La présentation est une étreinte de couleurs et de parfums, une invitation à plonger dans une expérience culinaire inoubliable. Chaque bouchée est une explosion de goût qui raconte des histoires de mer et de soleil, idéal pour ceux qui veulent un dîner léger mais riche en saveur.

Découvrez le plaisir d’un plat qui célèbre la simplicité des ingrédients frais, apportant à la table l’essence même de la cuisine méditerranéenne.

19,80€

Tagliata di Picanha
Picanha en tranches avec sauce aux champignons et pommes de terre au four

Préparez-vous à une expérience gastronomique qui éveille les sens avec notre Tagliata de picanha, une coupe de viande raffinée, cuite à la perfection pour exalter sa succulence et sa tendresse. Chaque tranche est une explosion de saveur, avec un cœur rosé qui fond dans la bouche à chaque bouchée.

Accompagnée d’une riche sauce aux cèpes, faite avec des champignons frais et une note de vin rouge qui amplifie l’arôme, cette combinaison crée un mélange de saveurs terreuses et enveloppantes, parfait pour les vrais amateurs de viande.

Le plat est complété par des pommes de terre au four, dorées et croustillantes à l’extérieur, douces et beurrées à l’intérieur, assaisonnées avec du romarin frais et une pincée de sel, qui ajoutent une couche supplémentaire de gourmandise.

Chaque bouchée est un voyage entre tradition et innovation, parfait pour ceux qui recherchent un repas qui non seulement satisfait, mais enchante. Une véritable célébration de la cuisine, à savourer entre amis et en famille, pour des moments inoubliables.

21,80€

Tagliata di Pollo
Poitrine de poulet coupée à basse température

Découvrez notre Tagliata de Petto di Pollo, un plat qui redéfinit le concept du poulet grillé. Grâce à la cuisson à basse température, la poitrine de poulet conserve sa jutosité et sa douceur, devenant une expérience gustative inégalée. Chaque tranche est un voyage dans la tendresse, avec une texture si douce qu’elle fond en bouche.

Servi sur un lit de roquette fraîche et croustillante, ce plat est un triomphe de fraîcheur et de vitalité. Les tomates cerises, douces et juteuses, ajoutent une note de couleur et une explosion de saveur, tandis que les flocons de grain, avec leur caractère ferme et savoureux, complètent l’harmonie des ingrédients. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre la délicatesse du poulet, la fraîcheur de la roquette et la richesse du fromage.

La présentation est une invitation au goût : les couleurs vibrantes et les différentes textures créent un plat non seulement délicieux, mais aussi esthétiquement fascinant. Idéal pour ceux qui recherchent un repas léger mais riche en goût, cette coupe est parfaite pour toutes les occasions, du dîner en famille au déjeuner avec des amis.

Laissez-vous séduire par un plat qui célèbre la simplicité et la qualité des ingrédients, faisant de chaque dégustation un moment de pure joie culinaire.

18,80€

TRANCIO DI PESCE SPADA ALLA PIZZAIOLA
Laissez-vous conquérir par notre Trancio di Pesce Spada alla Pizzaiola. Savoureux et succulent, il est cuit à la perfection et enrichi d’une délicieuse sauce préparée avec des tomates Piccadilly douces et charnues, des anchois au goût intense et des câpres savoureuses qui donnent une irrésistible note de sel.

Le tout est complété par une généreuse poignée d’olives et un parfum enveloppant d’origan frais, qui exalte chaque bouchée. Servi avec un accompagnement de légumes au four ou des pommes de terre au four, ce plat n’est pas seulement un repas, mais un voyage sensoriel entre la mer et la terre, parfait pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique.

Parfait pour accompagner un verre de vin blanc frais, le Trancio di Pesce Spada alla Pizzaiola est un choix idéal pour les amateurs de poisson et de cuisine méditerranéenne. Découvrez le goût de la tradition!

19,80€

INSALATA DEL SALUMIERE
Une sélection exclusive de saveurs authentiques et décisives : mozzarella fior de lait fraîche et crémeuse, pecorino au goût intense, scamorza fumée au caractère enveloppant et écailles de Grana Padano pour une note savoureuse et croquante. La planche à découper est enrichie avec du jambon cru délicat, de la guanciale croustillante qui donne une texture agréable et du salami épicé qui ajoute une touche de vivacité. La fraîcheur de la roquette et du mélange équilibre parfaitement les saveurs, tandis que les oignons borettani au vinaigre et les tomates complètent le plat avec une note acidulée et fraîche, rehaussée par un filet d’huile d’olive extra vierge.

16,80€

INSALATA DI FUNGHI E PATATE
Un mélange savoureux et équilibré d’ingrédients simples mais riches en caractère. Les pommes de terre cuites douces et délicates se combinent aux champignons frais, tandis que l’oignon rouge donne une agréable note sucrée et croquante. Les anchois et les câpres ajoutent une touche décidée de saveur et de mer, parfaitement équilibrée par la fraîcheur de la roquette. Le tout est assaisonné avec un filet d’huile d’olive extra vierge, qui exalte les parfums et lie harmonieusement les saveurs dans une salade fraîche et savoureuse, idéale comme entrée ou plat d’accompagnement.

16,80€

INSALATA DI POLLO E VERDURE
Une explosion de saveurs fraîches et authentiques dans un plat coloré et nourrissant. Poulet grillé tendre et juteux, accompagné d’aubergines, de courgettes et de poivrons grillés, qui donnent un goût fumé et enveloppant. Les pommes de terre cuites ajoutent de la douceur et de la substance, tandis que la roquette fraîche donne une note poivrée et croquante. Le tout est complété par la douceur de l’oignon rouge et un filet d’huile d’olive extra vierge, pour une touche finale de légèreté et d’arôme méditerranéen.

16,80€

Insalata mista

Tomates et iceberg

6,00€

Insalata verde

salade iceberg

6,00€

Patate al forno

Nos pommes de terre cuites au four sont faites avec des pommes de terre fraîches de la meilleure qualité, savourez-les pour accompagner quelques spécialités du jour.

6,00€

Verdure al forno

Délicieuses brochettes d’aubergines, de courgettes et de poivrons, enfilées sur des brochettes en bois et cuites au four avec amour. Assaisonnés d’huile d’olive extra vierge et aromatisés avec des herbes fraîches, ces brochettes sont une explosion de couleurs et de saveurs qui vous transporteront dans la nature. , parfait pour ceux qui recherchent un plat frais et authentique.

6,00€

MARGHERITA
Pinsa Romana Margherita avec une touche sarde

Un nuage de bonté qui unit la tradition romaine à l’authenticité sarde. Notre pinsa, avec sa base croustillante et alvéolée, est farcie d’une sauce faite de tomates sardes au goût intense et sucré, qui exalte les parfums de la Méditerranée.

Au-dessus, une généreuse portion de mozzarella fiordilatte crémeuse et filante, qui se marie parfaitement avec la douceur de la tomate. Une touche d’huile d’olive extra vierge fruitée et quelques feuilles de basilic frais complètent cette symphonie de saveurs, donnant une explosion de fraîcheur à chaque bouchée.

9,90€

CONTADINA
La pinsa paysanne aux légumes frais est une explosion de saveurs et de couleurs qui vous transportera directement dans les champs.

Imaginez une base croustillante et légère, comme un nuage qui fond dans votre bouche, sur laquelle se trouve une riche variété de légumes frais et colorés.

Les aubergines grillées, douces et fumantes, donnent une touche sucrée et légèrement fumée.
Les poivrons rôtis, à la chair tendre et au goût intense, apportent une note légèrement piquante.
Courgettes coupées en fines tranches, sautées dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Les tomates fraîches et juteuses, coupées en cubes, donnent une touche aigre-douce et fraîche.
Mozzarella fiordilatte crémeuse, qui fond doucement sous la croûte croustillante, créant un contraste de texture irrésistible.
Basilic frais en morceaux, qui ajoute une touche de parfum et de fraîcheur.
Huile d’olive extra vierge fruitée, qui lie tous les ingrédients et exalte leurs saveurs.

13,80€

SPAGHO'
Imaginez une base de pinsa croquante et légère, comme un nuage qui fond dans votre bouche. Sur cette toile blanche, une explosion de saveurs marines : anchois au goût intense, salés à point, se marient parfaitement avec les câpres croquantes et légèrement acidulées.

Les tomates Pachino fraîches et juteuses, très sucrées et au parfum enivrant, donnent une touche de fraîcheur et de couleur. La mozzarella fiordilatte crémeuse fond doucement sous la croûte croustillante, créant un contraste de texture irrésistible.

Le tout est assaisonné avec un filet d’huile d’olive extra vierge fruitée, qui exalte les saveurs de tous les ingrédients. Une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée !

13,80€

PROSCIUTTOSA
Une symphonie de saveurs à chaque bouchée

Notre pinsa est un voyage sensoriel qui commence par la vue. Une base dorée et parfumée, comme une toile sur laquelle se glissent des touches de couleur : le rouge intense des tomates cerises, le vert brillant de la roquette, le blanc candide de la mozzarella et les paillettes dorées du Grana Padano.

Dès la première bouchée, une explosion de saveurs conquiert le palais. Le goût salé du jambon se marie parfaitement avec la fraîcheur de la roquette et la douceur des tomates cerises. Le croquant du Grana Padano contraste avec la douceur de la mozzarella, créant une texture unique et enveloppante. L’huile d’olive extra vierge fruitée exalte toutes les saveurs, offrant une expérience gustative inoubliable.

13,80€

Barbapapà
Nous portons un sourire sur le visage des plus petits avec notre délicieuse BARBAPAPA :

Saucisses au poulet : Savoureuses et juteuses, parfaites pour les petits gourmets.

Frites : Croustillantes et dorées, les préférées de chaque enfant.

Salade Verte : Fraîche et légère, pour une touche de santé.

Et pour rendre le repas encore plus spécial, chaque plat comprend une délicieuse Gelato Kids de Bindi! Une excellente conclusion pour un repas parfait, servi avec des marionnettes curieuses qui feront le plaisir de vos enfants.

9,90€

Pocoyo

Faites plaisir à vos petits avec notre plat spécial Pocoyo, un repas délicieux et amusant!

Burger au bœuf : Juteux et savoureux, préparé avec de la viande de haute qualité, parfait pour les enfants.

Frites : Croustillantes et dorées, appréciées par tous les petits gourmets.

Salade Verte : Fraîche et légère, pour une touche de santé dans l’assiette.

Glace Kids de Bindi : Inclus dans le prix, une glace sucrée accompagnée de curieux jouets qui feront le bonheur de vos enfants.

9,90€

Peppa Pig

Amusez-vous à table avec notre plat spécial Peppa Pig, conçu pour les petits gourmets!

Boulettes de bœuf : Douces et savoureuses, préparées avec de la viande de haute qualité, parfaites pour les enfants.

Frites : Croustillantes et dorées, un délice irrésistible pour tous.

Salade Verte : Fraîche et légère, pour une touche de santé dans l’assiette.

Glace Kids de Bindi : Inclus dans le prix, une glace sucrée servi avec de curieuses marionnettes qui feront le bonheur de vos enfants.

9,90€

Spider-Man

Faites vivre à vos petits une expérience culinaire super-héroïque avec notre plat spécial Spider-Man!

Nuggets de poulet : Des morceaux de poulet délicieux et croquants que chaque enfant va adorer.

Frites : Parfaitement dorées et croustillantes, un classique intemporel.

Salade Verte : Fraîche et saine, pour une touche de légèreté.

Glace Kids de Bindi : Inclus dans le prix, une glace sucrée accompagnée de curieuses marionnettes qui feront le plaisir de vos enfants.

9,90€

Crema catalana
Crème délicate au jaune d’oeuf, lait frais et vanille, aromatisée avec zeste de citron et cannelle, surmontée d’une fine couche croquante de sucre caramélisé, pour un parfait contraste entre douceur et croustillance. Un dessert espagnol classique au goût raffiné, idéal pour terminer votre repas en douceur.

6,00€

Crema di mascarpone e frutta

Crème de mascarpone et fruits frais
Une crème de mascarpone onctueuse et veloutée, délicatement édulcorée et enrichie d’une touche de vanille, accompagnée d’une sélection de fruits frais de saison. Un dessert léger et raffiné, qui allie l’onctuosité enveloppante du mascarpone à la fraîcheur naturelle des fruits, pour une finale parfaite et régénérante.

6,00€

Crema di mascarpone e nutella

Crème de mascarpone et Nutella
Une crème de mascarpone onctueuse et veloutée, enrichie par la douceur gourmande du Nutella, pour un mélange parfait d’onctuosité et de chocolat. Un dessert irrésistible et enveloppant, idéal pour ceux qui aiment les saveurs intenses et la délicatesse d’une crème artisanale.

6,00€

Panna cotta

Panna cotta
Délicate et veloutée panna cotta artisanale, préparée avec de la crème fraîche et aromatisée avec une touche de vanille. Proposé dans nos irrésistibles variantes : avec des baies fraîches et acidulées, avec du chocolat noir riche et crémeux ou avec une sauce caramel douce et enveloppante. Un dessert classique et raffiné, parfait pour terminer le repas avec goût et légèreté.

6,00€

Seadas
Nos seadas sont préparées selon la recette traditionnelle sarde et réalisées par le Biscuit Demelas de Pozzo San Nicola, un laboratoire artisanal renommé avec plus de 40 ans d’expérience. Ce dessert typique est une pâte fine et croustillante, fritte à la perfection, farcie de fromage frais et aromatisée au citron, servie avec un généreux bain de miel local. Une rencontre parfaite entre la tradition et la qualité, pour un dessert au goût authentique et irrésistible, symbole de la Sardaigne la plus authentique.

6,00€

Sinfonia di dolci

La Symphonie de bonbons est une dégustation de cinq desserts est un plat qui se prête au partage, savourer en compagnie.

7,00€

Tiramisù

Tiramisu en coupe
Un classique intemporel de la tradition italienne, revisité avec soin dans notre restaurant. Des couches douces de Savoiardi trempées dans l’espresso, alternées à une crème veloutée de mascarpone fraîche et délicate, le tout servi en coupe pour exalter chaque couche. Un dessert enveloppant et gourmand, parfait pour terminer le repas avec une touche de douceur et de raffinement.

6,00€

Tumbarelle

Nos tumbarelle sont des gâteaux typiques de la Sardaigne fabriqués par Biscottificio Demelas de Pozzo San Nicola, un atelier artisanal avec plus de 40 ans d’expérience. Ces biscuits traditionnels se caractérisent par leur texture friable et leur saveur authentique, fruit d’un travail artisanal qui préserve l’authenticité des ingrédients et la recette originale. Un petit bijou de la pâtisserie sarde, parfait pour déguster seul ou accompagné d’un bon café ou d’un vin doux.

6,00€

Tarra Noa
Vermentino
di Gallura D.o.c.g.di Gallura D.o.c.g.
Tarra Noa
TARRA NOA
TYPOLOGIE : blanc, sec
VARIÉTÉ : Vermentino 100%
ZONE DE PRODUCTION : Gallura
COMMUNE : Telti - Calangianus (Olbia)
ÂGE MOYEN DES IMPLANTS : 15 ans
DENSITÉ DE PLANTATION : 5500 souches/Ha
RENDEMENT PAR HECTARE : 90 quintaux
RENDEMENT PAR PLANTE : 1,7 kg
SIXIÈME PLANTE : 2,40 m x 0,80 m
ALTITUDE : de 250 m s.l.m. à 300 m s.l.m.
EXPOSITION : Sud-est
SYSTÈME D’ÉLEVAGE : guyot simple
TYPOLOGIE DE TERRAIN : de franc sableux de
origine granitique argileuse/sableuse avec fort
présence de pierres quartzifères constituées de minéraux
comme le quartz, sur une matrice de base allant de
un grain fin à la structure vitreuse
ÉPOQUE DE VENDANGE : première décade de septembre
VINIFICATION : récolte manuelle en caisses.
Dépouillement et pressage doux à basse température
Clarification : statique à froid
Fermentation : en cuve inox à 16/18 °C
Durée de fermentation : 15 jours
Fermentation malolactique : non effectuée
Elevage : 6 mois sur les levures
Nettoyage : naturel
Affinage en bouteille : 2 mois
Production : 70.000 bt
DONNÉES TECHNIQUES
Titre alcoométrique : 12,5% vol
Acidité totale : 6 g/l
pH : 3,30
39
SARAJA LES VINS
Parle du granit, des
vous aurez des silences chauds,
de la généreuse intensité
Cette terre. C’est gallurese,
savoureux, vertical, durable.
C’est le Vermentino di Gallura.

22,00€

Istinto
INSTINCT 2022
VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C.

INFORMATIONS TECHNIQUES

ZONE DE PRODUCTION

Stintino

Vintage

2022

ALTITUDE

70 m

FORME D’ÉLEVAGE

Treillis

UVAGGIO

Vermentino 100%

TYPE DE TERRAIN

Sablonneux

ÉPOQUE DE LA VENDANGE

Mi-septembre

Vinification

Acier

DEGRÉ D’ALCOOL

13,5% vol

Maturation

Moyenne

Affinage

En bouteille

Caractéristiques

Organoleptiques

Couleur jaune ambré. Bouquet prononcé et fruité,
Goût frais et équilibré

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8°C

ASSORTIMENTS GASTRONOMIQUES

Viandes blanches, hors-d’œuvre,
plats de poisson et de cro
stacei.

25,00€

Lughe Tanarighe
Raisins : Vermentino 100%
Terrain : structure calcaire
Rendement : Environ 90q/ha
Rendement en vin : 60hl/ha

Récolte et vinification:
Deuxième semaine de septembre. Les raisins récoltés à la main, arrivent dans la cave où après le débourbage, ils sont soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu fermente à une température de 16-17 °C dans un réservoir en acier.

Caractéristiques organoleptiques:
Couleur jaune pâle, avec un parfum floral fin et caractéristique d’agrumes et de violette. C’est un vin sec au goût doux, long et harmonieux.

Accords : Excellent comme apéritif, accompagnez les entrées de mer, les soupes sèches et le poisson grillé.
Pour servir à une température de 10-12 °C.

24,00€

Meoru
Cantina Tani (Monti)

Cépage : Vermentino 100%
Raisins récoltés manuellement dans de petites cassettes par des vignes plantées en 1987 sur un sol à décomposition granitique à 350 mètres d’altitude
Le Vin : Vin blanc ferme, est un Vermentino pur obtenu à partir de raisins avec une maturation précoce vinifiés avec soin à basse température.
Il a une couleur jaune paille brillante, le bouquet est fin à persistant, rappelle les fleurs et les fruits méditerranéens, savoureux et enveloppant au goût avec un long arrière-goût.
Pour accompagner la grande cuisine de mer, les soupes et les fromages non affinés.
Degré d’alcool : entre 13-13,5% Vol.
Température de service : 10 o C.

24,00€

Taerra
Vermentino di Gallura DOC supérieur

Cépage : Vermentino di Gallura 100%
Les raisins sont cultivés dans des vignobles plantés en 1987 sur un sol granitique à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, la production moyenne est inférieure à 50 quintaux par hectare. La vendange est manuelle avec récolte en petites caisses. La vinification se fait par pressage et pressage doux, à température contrôlée.
Le Vin : Vin blanc ferme, ce vin est né dans sa zone d’élection, de grand caractère jaune paille avec des reflets verdâtres légers, a un long bouquet, d’une finesse particulière, avec des notes de fruits exotiques unies à des nuances minérales.
Le goût est large, velouté, avec un arrière-goût caractéristique, pour accompagner la grande cuisine de la mer, les soupes, les fromages frais et à mi-âge.
Degré d’alcool : 14-14,5% Vol.
Température de service : 10 o C.

22,00€

Cagnulari di Cherchi
Il Cagnulari – Isola dei Nuraghi IGT – è un antico vitigno di Usini riscoperto e valorizzato da Giovanni Cherchi che rivive oggi in questo vino di ricchezza estrattiva. Aromi di piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie si fondono ed esaltano il gusto equilibrato e persistente. Colore rosso rubino intenso.

25,00€

Su' Nicu Bovale
Bovale. Rosso rubino con riflessi violacei, bella vividezza di colore, consistente. Ottima intensità olfattiva, naso carnoso, frutti rossi sotto spirito con note speziate. Buona avvolgenza, caldo, morbido, tannino suadente e buona corrispondenza gusto-olfattiva.

24,00€

Costera-Argiolas
Cannonau di Sardegna. Colore: rosso rubino, buona consistenza. Profumo: profumi netti di frutta rossa, ricordi floreali e qualche sfumatura di sottobosco, lievi note speziate. Gusto: vino secco e caldo, discreta morbidezza, buona freschezza e tannini ben modellati.

22,00€

Grotta Rossa-cantina Santadi
Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso profumo fruttato con finale di liquirizia. Gusto: vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.

20,00€

Cagnulari Tanarighe
Raisins : 100% Cagnulari
Terrain : Structure calcaire associée à des fractions argileuses.
Rendement : Environ 80q/ha
Récolte et vinification : troisième quatrième semaine de septembre. Les raisins, cueillis à la main, arrivent dans la cave où ils sont égrappés et pressés. La fermentation avec les peaux dure 10-11 jours à une température de 26-28 °C. L’évolution se fait principalement dans des cuves en acier, une petite partie en barriques.

Caractéristiques organoleptiques : couleur rouge rubis avec un excellent équilibre olfactif et des notes typiques de cerise noire, fraises et confiture de prune. ' Il est un vin de grande structure, doté de douceur et de tanins.
Assortiments : Convient pour les viandes déshydratées, le gibier, les grillades, les fromages affinés et la charcuterie épicée. À servir à une température de 18 °C.

24,00€

Inkibi
Inkibi
CannonauCannonau
de Sardaigne D.o.c.
INKIBISARAJA LES VINS
"Tandis que le soleil frappe la terre,
ce vin raconte une ancienne
lumière et espace infini."
TYPOLOGIE : rouge, sec
VARIÉTÉ : Cannonau 100%
ZONE DE PRODUCTION : Ogliastra
ÂGE MOYEN DES IMPLANTS : 20 ans
DENSITÉ DE PLANTATION : 5500 souches/Ha
RENDEMENT PAR HECTARE : 90 quintaux
RENDEMENT PAR PLANTE : 1,7 kg
ALTITUDE : 90 m.
SYSTÈME D’ÉLEVAGE : guyot simple
TYPE DE TERRAIN : de sable à sableux/
argileux. Peu profonds constitués de dépôts de sables
éoliennes posées sur des croûtes carbonatées de type marneux
ÉPOQUE DE VENDANGE : dernière décade de septembre
VINIFICATION : récolte manuelle en caisses.
Diraspapigiatura, macération de 14 jours assortie
à des remplacements et delestage
Fermentation : en cuve inox à 22/28 °C
Fermentation malolactique : complète
Elevage : 2 mois de batonnage sur les lies fines,
4 mois en acier jusqu’à l’obtention
de l’illimpidimento naturel
Affinage en bouteille : 2 mois
Production : 35.000 bt
DONNÉES TECHNIQUES
Titre alcoométrique : 14% vol
Acidité totale : 5,5 g/l
pH : 3,60
5150
Appartient à la terre
appelé Romangia, où
habite un sol sablonneux,
argileux. Imposant comme un
nuraghe, raconte le parfum
de l’amandier en fleur.
C’est le Cannonau de Sardaigne.
Cannonau de Sardaigne est...
Là, ce lieu unique,
son caractère sincère,
ce sentiment fort
Un avec la terre.

24,00€

Latino
Latin
CANNONAU DE SARDAIGNE D.O.C

INFORMATIONS TECHNIQUES

ZONE DE PRODUCTION

Stintino

Vintage

2022

ALTITUDE

70 m

FORME D’ÉLEVAGE

Treillis

UVAGGIO

Cannonau 100%

TYPE DE TERRAIN

Sablonneux

ÉPOQUE DE LA VENDANGE

20 septembre

Vinification

Acier

DEGRÉ D’ALCOOL

14% vol

Maturation

Moyenne

Affinage

En bouteille

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur rouge rubis intense. Troublant à l’odorat,
se présente au palais avec une personnalité tannique fervente
avec une faible acidité et des nuances épicées

TEMPÉRATURE DE SERVICE

18 °C

ASSORTIMENTS GASTRONOMIQUES Rôtis, gibier
et du fromage.

25,00€

Libaltai
Libaltai
LIBALTAISARAJA LES VINS
"Le parfum et la couleur du myrte mûr.
Le baiser aux vignes du vent du sud."
La seule île des
NurNuraghi I.g.t. Carignanoaghi I.g.t. Carignano
TYPOLOGIE : rouge, sec
VARIÉTÉ : Carignano 100%
ZONE DE PRODUCTION : Sant’Anna
- Is Solinas - San Giovanni Su Ergiu
ÂGE MOYEN DES IMPLANTS : 30 ans
DENSITÉ DE PLANTATION : 5000 souches/Ha
RENDEMENT PAR HECTARE : 80 quintaux
RENDEMENT PAR PLANTE : 1,6 kg
SIXIÈME PLANTE : 2,20 m x 0,90 m
ALTITUDE : 30 m au dessus du niveau de la mer.
EXPOSITION : Est-Ouest
SYSTÈME D’ÉLEVAGE : cordon éperonné
TYPOLOGIE DE TERRAIN : du franc argileux au
argileux/sablonneux avec une forte présence de squelette
constitué de schiste et de résidus de basalte/andésite.
Haute teneur en calcium, magnésium, manganèse et fer
ÉPOQUE DE VENDANGE : dernière décade de septembre
VINIFICATION : récolte manuelle en caisses.
Diraspapigiatura, macération de 14 jours assortie
à des remplacements et delestage
Fermentation : en cuve inox à 22/28 °C
Fermentation malolactique : complète
Elevage : 9 mois en acier jusqu’à l’obtention
de l’illimpidimento naturel
Affinage en bouteille : 2 mois
Production : 15.000 bt
DONNÉES TECHNIQUES
Titre alcoométrique : 13% vol
Acidité totale : 5,2 g/l
pH : 3,60
4948
Mémorable son joyeux
parfum, souvenir des fruits
quand elle est mûre. Il puise le
sa couleur rouge rubis de
Mirto dans l’instant où il est
Embrassé par le vent du sud.
C’est le Carignano du Sulcis.
Île des Nuraghes de Carignan
est... Liberté, l’ouverture de la
vue devant les yeux,
l’accueil de nouveaux paysages,
Effacer les frontières.

24,00€

Istade
Istade
L’île des Dieux
Nuraghi I.g.t. RosatoNuraghi I.g.t. Rosato
ISTADESARAJA LES VINS
"Les gouttes de rosée, le mistral,
sa forte présence. Je me souviens
Velouté, doux, savoureux."
TYPOLOGIE : rosé
ÂGE MOYEN DES IMPLANTS : 15 ans
DENSITÉ DE PLANTATION : 5500 souches/Ha
RENDEMENT PAR HECTARE : 90 quintaux
RENDEMENT PAR PLANTE : 1,7 kg
SIXIÈME PLANTE : 2,40 m x 0,80 m
ALTITUDE : de 180 m s.l.m. à 350 m s.l.m.
SYSTÈME D’ÉLEVAGE : guyot simple
TYPOLOGIE DE TERRAIN : moyen mélange, tendancieuse
au sable fondu, d’origine marine
VENDANGE : mi-septembre
VINIFICATION : récolte manuelle en caisses.
Broyage, macération courte et pressage
doux à basse température
Clarification : statique à froid
Fermentation : en cuve inox à 16/18 °C
Durée de fermentation : 20 jours
Fermentation malolactique : non effectuée
Elevage : 6 mois sur les levures
Nettoyage : naturel
Affinage en bouteille : 2 mois
Production : 25.000 bt
DONNÉES TECHNIQUES
Titre alcoométrique : 13% vol
Acidité totale : 5,9 g/l
pH : 3,30
4746
Il raconte la liberté de la mer,
Le moment où tu peux écouter
le vent, ralentir, virer.
Quand vous pouvez compter les
Ou ne pas les compter du tout.
C’est l’île des Nuraghes.
Île des Nuraghes Rosato est...
L’été, ce sentiment de
Fraîcheur et ouverture.

23,00€

Akenta
Couleur : paille brillante avec des reflets verdâtres. Perlage fin et persistant. Parfum : Intense de fleurs blanches et jaunes avec un bon fruité, qui se combine parfaitement avec une légère note de croûte de pain. Goût : Il a un bon corps, frais, doux et agréable à la bouche.

25,00€

Torbato Brut- Sella&Mosca
Questo Spumante Brut di Torbato si manifesta all'occhio con una tonalità giallo paglierino tenue; il perlage si presenta con una grana fine e sottile, abbastanza duratura. Il naso è dominato da note eleganti e sottili, dove aromi floreali si alternano a sentori che virano verso il minerale.

24,00€

Akenta Rosè-Santa Maria La Palma
VIN MOUSSEUX ROSÉ EXTRA DRY

Akènta Rosé allie l’excellence de l’Akènta avec le charme et le goût d’un cépage unique : le Cagnulari, cultivé sur les grès des campagnes environnantes d’Alghero, d’où le nom de la localité S’Arenosu, où se concentre sa production et où ce cépage exalte. L’Akènta Rosé est né d’une sélection minutieuse de grappes et c’est le premier vin mousseux au monde produit à partir de raisins de Cagnulari. Délicat et incisif, il a un perlage élégant et une boisson fluide et extrêmement agréable, avec des arômes fruités et délicatement épicés.
La bulle de Sardaigne rosée, prête à conquérir tout le monde, jusqu’au dernier verre.
Le nom Akènta vient du sarde "A kent'annos", un dicton de bon augure : ce vin mousseux rose porte en lui toutes les notes positives des vœux, unies à la beauté de notre île.

26,00€

Menu

Menu

Antipasti

Primi

Cuggonerí

Secondi

INSALATE

Contorni

Pinse

Menus enfants heureux : le goût et le plaisir pour les plus petits

Dessert

Bibite

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Vini Bianchi

Vini rossi

Vini Rosè

Bollicine

Vino della casa

Aperitivi

Amari e distillati

Caffetteria

Menu

Menu

Antipasti

Primi

Cuggonerí

Secondi

INSALATE

Contorni

Pinse

Menus enfants heureux : le goût et le plaisir pour les plus petits

Dessert

Bibite

Birre alla spina

Birre in bottiglia

Vini Bianchi

Vini rossi

Vini Rosè

Bollicine

Vino della casa

Aperitivi

Amari e distillati

Caffetteria

Nome Piatto