Entdecken Sie den authentischen Geschmack des Meeres mit unserem exklusiven Rundbrot mit Muschelsuppe. Dieses 500-Gramm-Brot, typisch für die sardische Tradition, wird mit ausgewähltem Mehl und natürlichem Sauerteig zubereitet, für ein hausgemachtes Brot mit unverwechselbarem Geschmack und knuspriger Kruste.

Im Inneren gibt es eine reichhaltige Muschelsuppe, die mit reifen Tomaten, Knoblauch, Petersilie und frischem Basilikum gekocht wird, für einen intensiven und einhüllenden Geschmack, der beim ersten Geschmack erobert.

Um dieses kulinarische Erlebnis zu vervollständigen, werden an den Rändern des Brotes Spieße mit Garnelen und Tintenfisch, mariniert mit Kräutern und auf dem Grill gekocht, für eine Meeresnote, die die Frische der Zutaten verstärkt.

Lassen Sie sich von unserer modernen Interpretation des traditionellen Cuggoni di Sorso verzaubern, einem authentischen und geschichtsträchtigen sardischen Brot, das jetzt neu interpretiert wird, um Ihnen ein neues gastronomisches Erlebnis zu bieten.

Dieses duftende Brot, zubereitet mit ausgewählten Mehlen und nach altem Rezept gekocht, verbirgt eine saftige Füllung aus drei Tomatensorten: die süße und fleischige Tomate Cuore di Bue, die schmackhafte Tomate Picadilly und die reiche Tomate San Marzano. Ein perfektes Trio, angereichert mit frischem Knoblauch, hochwertigem Olivenöl und duftenden Basilikumblättern, für eine Explosion mediterraner Aromen.

Dazu gibt es am Rand des Brotes Spieße mit Grillgemüse. Perfekt gegrillte Auberginen, Zucchini, Paprika und Zwiebeln verleihen dem Gericht eine frische und knackige Note, die es harmonisch abrundet.

Eine Hommage an die sardische Tradition mit einem Hauch von Kreativität, ideal für diejenigen, die den echten Geschmack und die intensiven Düfte unseres Landes in einem einzigartigen und originellen Gericht genießen möchten.

Stellen Sie sich eine Explosion von Comfort Food vor, umhüllt von einem köstlichen Laib, der sich in ein kulinarisches Kunstwerk mit dem Namen "Polpette" verwandelt. Dieses Gericht feiert die Einfachheit und den Reichtum der traditionellen Aromen mit seinen saftigen Fleischbällchen, umhüllt von einem reichen und köstlichen braunen Hintergrund. Geräucherter Scamorza, ein geräucherter Tanz der Cremigkeit, fügt einen Hauch von Genuss hinzu. Neben diesem festlichen Triumph der Aromen bieten Kartoffelspieße im Ofen, die aromatisch nach frischem Thymian duften, eine Explosion von rustikalem und einhüllendem Geschmack. Die "Polpette" ist eine Geschmacksumarmung, die Sie überraschen und Sie in jedem Bissen begeistern wird.

Stellen Sie sich eine Explosion von Comfort Food vor, umhüllt von einem köstlichen Laib, der sich in ein kulinarisches Kunstwerk mit dem Namen "Polpette" verwandelt. Dieses Gericht feiert die Einfachheit und den Reichtum der traditionellen Aromen mit seinen saftigen Fleischbällchen, umhüllt von einem reichen und köstlichen braunen Hintergrund. Geräucherter Scamorza, ein geräucherter Tanz der Cremigkeit, fügt einen Hauch von Genuss hinzu. Neben diesem festlichen Triumph der Aromen bieten Kartoffelspieße im Ofen, die aromatisch nach frischem Thymian duften, eine Explosion von rustikalem und einhüllendem Geschmack. Die "Polpette" ist eine Geschmacksumarmung, die Sie überraschen und Sie in jedem Bissen begeistern wird.

Lassen Sie sich von den Düften und Aromen Sardiniens mit unserem außergewöhnlichen "Sardo" verwöhnen. Dieses einzigartige Gericht beginnt mit einem runden Brotlaib, außen knusprig und innen weich, sorgfältig ausgegraben, um ein cremiges Pecorino-Fondue aufzunehmen. Das Fondue, reich und umhüllend, wird mit dem besten sardischen Pecorino zubereitet, der einen intensiven und authentischen Geschmack verleiht.

Im Mittelpunkt dieser Delikatesse stehen gebratene Schafe, die gekonnt in das Brot gesteckt werden und eine rauchige und saftige Note hinzufügen. Jedes Arrosticino ist perfekt gegrillt, so dass das Fleisch zart und schmackhaft bleibt. Der Kontrast zwischen knackigem Brot, cremigem Fondue und saftigem Fleisch sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Perfekt zum Teilen oder als Hauptgericht zu genießen, ist der "Sardo" eine Hommage an die authentischen Aromen und die kulinarische Tradition Sardiniens. Bereiten Sie sich auf eine gastronomische Reise vor, die die Exzellenz der lokalen Produkte und die Kunst der sardischen Küche feiert.

Tondo Sardo Katalanisch gefüllte Seeteufel

Ein einzigartiges und schmackhaftes Gericht, das sardische Tradition mit dem Geschmack des Meeres verbindet. Ein sardisches Brotlaib, "tondo sardo" genannt, wird aus der Krume entleert und mit einem köstlichen katalanischen Seeteufel gefüllt, der den frischen Geschmack des Meeres hervorhebt. Zum Abschluss werden die Totani-Spiesse mit einem knusprigen und intensiven Geschmack gewürzt. Dieses Gericht ist eine Hommage an die sardische und katalanische Küche, mit einem modernen Twist, der sicherlich die raffiniertesten Gaumen begeistern wird.

Ein einzigartiges, schmackhaftes Gericht, das Tradition und Innovation vereint. Ein sardisches Brotstück, das "tondo sardo" genannt wird, wird aus der Krume entleert und mit Rindfleischklößchen in Sauce gefüllt, die sorgfältig zubereitet werden, um den Geschmack des Fleisches zu verstärken. Abgerundet wird das Gericht durch gebackene Gemüsespieße aus Auberginen, Zucchetti und Peperoni mit einem Hauch von Frische und Farbe. Dieses Gericht ist eine Hommage an die sardische Küche mit einem modernen Twist, der sicherlich die raffiniertesten Gaumen begeistern wird.

GATTUZZU
Ein duftendes Brot Tondo di Sorso, gefüllt mit frischem Gattuccio, gewürzt mit authentischer Agliata algherese: eine cremige Sauce aus Tomaten-Knoblauch, extra nativem Olivenöl, Petersilie und einem Hauch von Essig, der den Geschmack des Fisches zart unterstreicht. Abgerundet wird das Gericht durch saisonale Gemüse-Spiesschen, die mit Sorgfalt gegrillt werden und einen perfekten Kontrast zwischen Geschmack und Konsistenz bieten. Eine Hommage an die maritime Tradition von Alghero, neu interpretiert mit Einfachheit und Geschmack.